Agar-agar Karamel II

AGAR-AGAR KARAMEL

sumber : CMG

sumber: K.Nor@SecubitGaram

BAHAN-BAHANNYA :-)

8 g serbuk jelly ~ tina guna serbuk agar2 10gm

600 ml air

300 ml susu cair

120 g gula halus ~ tina letak 5 sudu besar aje

1 camca besar tepung kastard

1 camca teh esen vanilla

untuk karamel, tina buat macam buat kek karamel, letak 3 sudu gula dalam loyang, lepas tu panaskan atas api, tapi kena jagalah supaya gula hancur sekata

CARA MEMBUATNYA :-)

Masak gula dengan api sederhana hingga cair, kacau perlahan2 hingga gula bertukar menjadi kuning keemasan dan kelihatan berbuih. Dengan berhati2 tuang air dan kacau hingga sebati. Masak sekejap lagi hingga pekat. Angkat dan tuang dalam bekas untuk membekukan agar2. (tina skip bab ni)

Satukan susu cair dengan tepung kastard, kacau rata dan tapis. Satukan gula, air dan sebuk jelly/serbuk agar2, kacau rata dan jerang atas api dan kacau hingga semua larut dan mendidih. Perlahankan api dan masukkan bancuhan susu+kastard, kacau rata.

Masak hingga bancuhan kelihatan sedikit pekat (bila angkat seduk, bancuhan jatuh bertali), matikan api dan tuang dalam bekas yang berisi karamel tadi. Biarkan suam dan simpan dalam peti sejuk 2 - 3 jam. Keluarkan agar2 dan isi dalam piring, hidangkan dingin...

# bila guna serbuk agar2 kena lebihkan air, sbb tekstur puding jd keras sket

## dlm adunan puding k.nor kurangkan sukatan gula sbb dah ada rasa manis dr karamel

### kalau masak guna serbuk agar2 tak perlu masak lama bila dah letak adunan susu + kastad sbb serbuk agar2 tu akan buat adunan akan pejal tak seperti kalau guna jelly

harap maaf tak dapat nak bw sangat, tina tak sihat 2 3 hari ni, insyaallah akan berkunjung ke rumah kalian nanti ye

jemput jamu mata, babai