Tabung Belanja Sekolah

December 18, 2014

experimen roti

 Assalamualaikum, saja testing skill meroti ni, sikit sebanyak hasil experimen ni macam macam dah ilmu dapatnya, inshaallah

Yelah dah tak masuk kelas kan, kena rajin membaca, gugel etc, haritu ikut sangat ajaran sesat yang tah hape hape tu, jahanam roti, nyaris malam tu jumpa ticer, borak borak korek tips hehe
 Takkan nak dibuang doh belen tu kan, makanya kita simpan, buatkan frozen doh, uli sikit yang baru taraaaa, berjaya jugak alhamdulilah

Resepi basic dough

500gm tepung high protein
1biji telur
2gm bread improver
11gm yis
40gm susu tepung
80gm gula
air secukupnya (sebab uli tangan)
80gm butter

Caranya;

Masukkan semua bahan kering dalam bowl, masukkan telur, air sedikit demi sedikit, gaul rata, kemudian alihkan adunan atas meja menguli, baru tambahkan butter sambil uli sedikit demi sedikit

Uli hingga doh licin, tak melekat ditangan dan elastik (boleh tarik macam sarung tangan getah dan tak koyak)

Kemudian perapkan hingga naik 2 atau 3 kali ganda, tumbuk untuk keluarkan angin, siap untuk dibentuk, kemudian perap lg untuk bagi naik sekali ganda, siap untuk dibakar

Suhu ikut oven masing masing ye, untuk adunan ni 30gm dapat 9biji untuk loyang 6

*sila pastikan perapan kali kedua tak overproof ye, kalau tak nanti roti flat dan in between ada ruang

Tips yg lain, lain kali share
Ada 3 rasa roti ni, roti sarang lebah, roti kacang merah dan roti coklat chip

Okey jemput jamu mata, untuk menempah whatsapp tina 012 337 6648

December 15, 2014

Kek Vanilla Span dengan Buttercream

 assalamualaikum

antara order minggu lepas, kek span vanilla dengan buttercream dan edible image, credit to yus sebab tolong editkan edible ni, dan terima kasih ke iza sebab sudi order

happy belated birthday amna, moga sentiasa dalam lindunganNya
 Resepi kek ambil dari Rahel, sebenarnya kalau kek span memang biasa ambil dari Rahel, sebab inshaallah menjadi dan tak mendap atau buat perangai, cantik je kejadiannya, sedap pun sedap

Kek Span Vanila
Sumber:Buku Resepi/Chef Noraini Zakaria

Bahan:
120g gula kastor
10g ovalette
4 biji telur gred A

130g tepung kek}
1 sudu teh serbuk penaik}--(A) diayak

40g air
 60g minyak masak/mentega cair
1 sudu teh esen vanila

Cara membuat:
1.Griskan acuan kek bulat berukuran 8'' atau 9''.Lapis dg kertas serap minyak.
   Panaskan ketuhar pada suhu 180'C.
2.Satukan gula kastor.ovalette,telur & bahan (A) ke dalam mangkuk pengadun.Pukul dg
   kelajuan perlahan untuk sebatikannya.Tukar kelajuan tinggi & pukul lagi hingga kembang
   selama 5 minit.
3.Perlahankan kelajuan dan tuangkan air & esen vanila.Pukul lagi dengan kelajuan tinggi
   selama 5 minit hingga adunan ringan dan gebu.
4.Masukkan minyak atau mentega.Dikacau sebati.
5.Tuang adunan ke dalam acuan.Bakar selama 45 minit.
6.Setelah masak,terlangkupkan agar ia tidak mendap.
   Selepas 5 minit,terbalikkan semula dan lorek tepinya dengan pisau dan keluarkan kek.
   Biarkan ia sejuk.

untuk menempah, boleh whatsapp tina 012 337 6648

December 12, 2014

Red Velvet Cake untuk hantaran

 assalamualaikum

hasil kerja pagi ni, memang fresh dari oven, takde perap perap punya cerita, sambungan order dari ruffles cake haritu, terima kasih ye dek sudi order, kali ni untuk dulang hantaran pula, wah terharu ko dapat kepercayaan untuk buat kek dulang hantaran, selama hari ni cuma mampu tengok je kan
 atas permintaan, kek red velvet dengan taman bunga atas nya, menggunakan cream cheese sepenuhnya, alhamdulilah pagi tadi settle semua order, sekarang kalau boleh rasa nak tido je dah ni


okey jemputlah jamu mata, untuk menempah whatsapp tina 012 337 6648

December 11, 2014

Doorgift Coklat Cupcake

 assalamualaikum, sekadar perkongsian hasil keluaran Mummys Recipe, berminat nak order, tolong whatsapp sahaja ye, no phone call please, sebab saya kadang kadang busy nak jawab panggilan phone ni, lagipun lagi clear kalau order secara bertulis

boleh whatsapp tina di 012 337 6648 tq

December 9, 2014

Roti Sarang Lebah dengan Sos Butterscotch

 assalamualaikum

sekadar perkongsian, punya pemalas nak carik balik resepi ni kan, sila rajin rajin carik kat entri lama ye, saya guna resepi roti sponge dough untuk sarang lebah ni, suka hasil roti dia, yang penting lembut dan maintain gebu lepas semalaman

 resepi sos butterscoth tak disertakan sebab dapat time pergi kelas, sori, kadang kadang kita ni kena rajin explore, cuba, bukan boleh harap orang suap je semua benda ye tak, contohnya lah macam dok asik tanya sedap ke kalau guna bahan tu, sedap ke kalau guna yang ini, pendeknya kena lah cuba sendiri, sedap ditekak orang belum tentu sedap ditekak kita

sekian, bye

December 8, 2014

Frozen Ruffles Chocolate Cake with Buttercream

 assalamualaikum

sekadar perkongsian, antara order minggu lepas, dan alhamdulilah terima respon yang sangat baik, even puan ni repeat lagi order untuk hujung minggu ni untuk majlis akad nikah pula

bangga juga rasa sebab akhirnya mummys recipe dapat meluaskan pasaran, alhamdulilah



untuk tempahan, whatsapp tina 012 337 6648

December 5, 2014

Donut Sira Sambal

 assalamualaikum

ye menu berasaskan tepung je dah pulak sekarang ni, almaklum tengah rajin mendonut dan meroti kan, adunan yang sama boleh dipelbagaikan, jimat masa
 Resepi donut saya taknak share sebab doh nya tak berapa memuaskan hati, tapi boleh je guna mana mana resepi yang korang suka, cuma yang ini ada yang tak puas hati jadi taknak lah kongsi, mungkin kena improve lagi cara buatnya

cara sira donut saya ambil dari Izah, tima kasih ye

RESEPI SAMBAL SIRA
sumber: Hasue
resepi: Noorsha



Bahan² untuk sira
15 tangkai cili kering
5 biji bawang putih
1/4 cawan sos tomato
2-3sb gula pasir (kemanisan ikut suka ya)
1/2 labu bawang besar-hasue tambah
Garam secukup rasa- hasue tambah

10 -15 biji Donut yang telah digoreng



Cara2 untuk sira sambal:
1. Blend lada kering,bawang besar dan bawang putih dengan sedikit air dan tumis hingga garing.
2. Masukkan gula,garam dan sos tomato. Gula terpulang pada citarasa samada nak manis atau tak. kalau nak manis, boleh tambah lagi.
3. Kacau lagi hingga tumisan kering @ garing sekali lagi. Kecilkan api dan buang lebihan minyak yg terhasil semasa menumis tadi.
4.Dengan api yg paling kecil, kacaukan donat dengan sambal. teruskan kaedah kaup balik hingga sambal melekat pada kuih.
5. Matikan api n sedia dihidang.Selamat Mencuba :)

Sebaiknya selepas disira,terus jer angkat donut tu dan buh atas pinggan ye, kalau tak ia akan sedikit melekat kalau masih kat kuali selepas beberapa jam.hehe

 memang puas hati guna resepi sira ni, sedap sangat, memang akan ada ulangan lagi ni, jemput jamu mata, bye