Tabung Belanja Sekolah

January 12, 2015

donut tepung gandum

Assalanualaikum

Selamat tahun baru, baru rasa nak update, padahal ada je bahannya, entahlah nape malas sangat pun tak tau

Haritu dapat satu resepi donut ni, sedap tapi tuannya tak bagi publishkan, so kita olah lah resepi donut yang banyak kat gugel tu untuk buat frozen

Sebab donut sedap tu kalau untuk jualan agak mahal kos nya, yang ini inshaallah lembut gebu walau guna tepung gandum

Donut tepung gandum Cerita tina

200gm tepung gandum
50gm tepung high protein
5gm yis
30gm butter
40gm gula
2gm bread improver
10gm susu tepung
100ml air sejuk
1 biji kuning telur
secubit garam

Cara membuatnya:

Masukkan semua sekali bahan kering, gaul rata, cuma bila letak yis biar jauh dari garam ye, untuk elakkan yis mati

Masukkan telur dan air, uli rata, alihkan ke meja untuk memudahkan proses uli, sapu butter sedikit2 atas doh sambil uli

Doh agak keras sebab penggunaan tepung gandum, tapi teruskan menguli hingga elastik (doh boleh ditarik macam sarung getah)

Tutup adunan dengan cling wrap, perapkan hingga naik berganda, kemudian tumbuk untuk keluarkan angin, timbang doh 30gm dan perap lg untuk kali kedua, agak2 doh dah naik sikit tekan kan dan buang lubang, kita guna nozzle je, sambil tu panaskan minyak tapi api slow ye, agak doh dah naik dan minyak panas, boleh lah digoreng hingga masak

Kalau untuk frozen, goreng sekejap hingga agak keras, untuk memudahkan proses menyimpan

Selamat mencuba, inshaallah donut memang lembut gebu gebas

December 24, 2014

Baked Oreo Cheesecake

 Assalamualaikum

Punyalah berdebar time dapat order cheese cake ni, belajarnya dah setahun baru harini dapat praktik apa yang dibelajarkan

Terima kasih ye geng sudi order dan bagi review, inshaallah banyak lagi nak diperbaiki ni

Oh ye, esok cuti kan, selamat bercuti semua, apa rancangan untuk esok tu

Gambar dapat dari telegram, tak menyempat dalam kereta pun jadi

December 22, 2014

Happy 9th birthday mia

 assalamualaikum

bismillah, syahdu je rasa time nak menaip entry yang ni, tah kenapa tetiba emo pulak haha, dahlah cuaca pun mendung je kan, teringat 9tahun lepas time ni tengah menanggung sakit nak bersalin, pergh memang tak boleh lupa lah, 12 jam kot pengalaman menanggung sakit, tak boleh tido, tak boleh baring, serba tak kena

ingat lagi pagi tu mak suruh makan dulu sebelum pergi hospital, tapi tak lalu makan, cuma makan sikit je coklat, pergi hospital cek bukaan semua terus dihantar ke bilik bersalin, ingat lagi time tu bapak slow slow je drive ke hospital, rasa nak marah pun ada haha sebab tengah sakit perut, dia boleh bersantai santai memandu

akhirnya lepas berjuang, pukul 1 selamat bersalin, phewww dia punya lega tu, eh tak lega lagi, sakit jahit pulak uwaaaa, settle semua masuk wad, tanya nurse berapa berat anak, dia pun tak sure, berpeluh2 lah kat wad ni dengan lapar nya, dengan letih mengantuk happy semua ada

nak tunggu time tea time lambat lagi, nurse carik bapak takde pulak kat luar tu, rupanya dia tunggu tempat lain, nyaris lah time melawat datang carik kat wad, settle semua nyaris lah anak tak meragam, esok nya boleh balik

okey dah malas recall dah haha, harini dah 9tahun pun umurnya, cepat je masa berlalu, kadang kadang mengembirakan, kadang kadang menyakitkan pun ada, kadang kadang rasa ni lah pembalasan dosa menderhaka dengan mak dulu, apapun mummy happy bila mia happy

atas permintaan, dia nak edible litte pony, choc cake, layer denga choc buttercream, kiranya 9 tahun birthday ni tema coklat, mummy sediakan choc chip dengan roti coklat untuk goody bag nya

okey jemputlah jamu mata, kalau berminat nak menempah whatsapp sahaja tina 012 337 6648

December 18, 2014

experimen roti

 Assalamualaikum, saja testing skill meroti ni, sikit sebanyak hasil experimen ni macam macam dah ilmu dapatnya, inshaallah

Yelah dah tak masuk kelas kan, kena rajin membaca, gugel etc, haritu ikut sangat ajaran sesat yang tah hape hape tu, jahanam roti, nyaris malam tu jumpa ticer, borak borak korek tips hehe
 Takkan nak dibuang doh belen tu kan, makanya kita simpan, buatkan frozen doh, uli sikit yang baru taraaaa, berjaya jugak alhamdulilah

Resepi basic dough

500gm tepung high protein
1biji telur
2gm bread improver
11gm yis
40gm susu tepung
80gm gula
air secukupnya (sebab uli tangan)
80gm butter

Caranya;

Masukkan semua bahan kering dalam bowl, masukkan telur, air sedikit demi sedikit, gaul rata, kemudian alihkan adunan atas meja menguli, baru tambahkan butter sambil uli sedikit demi sedikit

Uli hingga doh licin, tak melekat ditangan dan elastik (boleh tarik macam sarung tangan getah dan tak koyak)

Kemudian perapkan hingga naik 2 atau 3 kali ganda, tumbuk untuk keluarkan angin, siap untuk dibentuk, kemudian perap lg untuk bagi naik sekali ganda, siap untuk dibakar

Suhu ikut oven masing masing ye, untuk adunan ni 30gm dapat 9biji untuk loyang 6

*sila pastikan perapan kali kedua tak overproof ye, kalau tak nanti roti flat dan in between ada ruang

Tips yg lain, lain kali share
Ada 3 rasa roti ni, roti sarang lebah, roti kacang merah dan roti coklat chip

Okey jemput jamu mata, untuk menempah whatsapp tina 012 337 6648

December 15, 2014

Kek Vanilla Span dengan Buttercream

 assalamualaikum

antara order minggu lepas, kek span vanilla dengan buttercream dan edible image, credit to yus sebab tolong editkan edible ni, dan terima kasih ke iza sebab sudi order

happy belated birthday amna, moga sentiasa dalam lindunganNya
 Resepi kek ambil dari Rahel, sebenarnya kalau kek span memang biasa ambil dari Rahel, sebab inshaallah menjadi dan tak mendap atau buat perangai, cantik je kejadiannya, sedap pun sedap

Kek Span Vanila
Sumber:Buku Resepi/Chef Noraini Zakaria

Bahan:
120g gula kastor
10g ovalette
4 biji telur gred A

130g tepung kek}
1 sudu teh serbuk penaik}--(A) diayak

40g air
 60g minyak masak/mentega cair
1 sudu teh esen vanila

Cara membuat:
1.Griskan acuan kek bulat berukuran 8'' atau 9''.Lapis dg kertas serap minyak.
   Panaskan ketuhar pada suhu 180'C.
2.Satukan gula kastor.ovalette,telur & bahan (A) ke dalam mangkuk pengadun.Pukul dg
   kelajuan perlahan untuk sebatikannya.Tukar kelajuan tinggi & pukul lagi hingga kembang
   selama 5 minit.
3.Perlahankan kelajuan dan tuangkan air & esen vanila.Pukul lagi dengan kelajuan tinggi
   selama 5 minit hingga adunan ringan dan gebu.
4.Masukkan minyak atau mentega.Dikacau sebati.
5.Tuang adunan ke dalam acuan.Bakar selama 45 minit.
6.Setelah masak,terlangkupkan agar ia tidak mendap.
   Selepas 5 minit,terbalikkan semula dan lorek tepinya dengan pisau dan keluarkan kek.
   Biarkan ia sejuk.

untuk menempah, boleh whatsapp tina 012 337 6648

December 12, 2014

Red Velvet Cake untuk hantaran

 assalamualaikum

hasil kerja pagi ni, memang fresh dari oven, takde perap perap punya cerita, sambungan order dari ruffles cake haritu, terima kasih ye dek sudi order, kali ni untuk dulang hantaran pula, wah terharu ko dapat kepercayaan untuk buat kek dulang hantaran, selama hari ni cuma mampu tengok je kan
 atas permintaan, kek red velvet dengan taman bunga atas nya, menggunakan cream cheese sepenuhnya, alhamdulilah pagi tadi settle semua order, sekarang kalau boleh rasa nak tido je dah ni


okey jemputlah jamu mata, untuk menempah whatsapp tina 012 337 6648

December 11, 2014

Doorgift Coklat Cupcake

 assalamualaikum, sekadar perkongsian hasil keluaran Mummys Recipe, berminat nak order, tolong whatsapp sahaja ye, no phone call please, sebab saya kadang kadang busy nak jawab panggilan phone ni, lagipun lagi clear kalau order secara bertulis

boleh whatsapp tina di 012 337 6648 tq